A vinícola Dornier, localizada no Vale Blaauwklippen Superior, em Stellenbosch, África do Sul, é administrada por uma família e dedica-se à produção de vinhos premium que expressam o terroir único do "Triângulo Dourado". Combinando tradição e inovação, Dornier cultiva uvas nobres como Chenin Blanc, Cabernet Sauvignon e Syrah em vinhedos distribuídos por diferentes solos e altitudes, resultando em vinhos de caráter distinto. Fundada por Christoph Dornier em 1995, a propriedade conta com 180 hectares, dos quais 40 são vinhedos, e inclui uma moderna adega de 500 toneladas. O primeiro vinho Dornier foi lançado em 2002, consolidando o legado visionário de Christoph em criar uma vinícola ícone na região.

A Dornier é reconhecida por suas práticas sustentáveis e éticas. Certificada com nota "A" pelos programas WIETA e IPW, a vinícola promove condições de trabalho justas e adota métodos agrícolas que preservam o meio ambiente. Suas práticas incluem o uso de solos diversos, como granito vermelho e amarelo decomposto, que conferem complexidade aos vinhos, e a influência dos ventos atlânticos, que retardam o amadurecimento das uvas, intensificando os sabores. Dornier é um exemplo de excelência em sustentabilidade e na valorização das características únicas do terroir de Stellenbosch.

Composto pelas uvas:  39% Merlot, 34% Shiraz, 12% Cabernet Sauvignon, 9% Petit Verdot e 6% Malbec