Las Mercedes Sémillon vem de uma parcela específica de um vinhedo centenário, chamado Batuco. Pontuado com 90 pontos Tim Atikin, esse fantástico branco destaca a expressão do seu terroir de origem, o Valle del Maule, uma das maiores áreas vitivinícolas do Chile, que possui algumas das videiras mais antigas do Chile. 

A história de Bouchon começa com o sonho de um jovem francês aventureiro há quase um século e meio. Emile Bouchon deixou sua pequena casa de pequenos viticultores em Arveyres, perto de Burdeos, França, para embarcar em um navio com destino ao Chile na primavera de 1887. Emílio veio contratado como conselheiro enólogo e ao longo de muitos anos de esforços, conseguiu ser dono de uma antiga adega no Vale de Colchagua, transformando-a numa das vinhas mais proeminentes daquela época, tradição que os seus filhos António e Abel continuariam. Ao regressar de Bordéus, França, onde estudou enologia, Julio Bouchon S. decidiu procurar um novo terroir para prosseguir o projecto vitivinícola Bouchon. Foi assim que o neto de Emile se apaixonou pelos solos graníticos do interior seco do Vale do Maule, adquirindo o estado de Mingre em 1977, uma propriedade distante, que possuía antigos vinhedos de sequeiro, além de uma adega de tanques de cimento e construções simples de adobe, algumas de eles a partir de meados do século XIX.

Composto pelas uvas: Semillon