Vinagre Casa Madeira Balsâmico Gourmet

A textura robusta, fragrância amadeirada e gosto suavemente agridoce deste refinado balsâmico conferem um toque único às saladas e antepastos. Sua adaptabilidade permite ao chef explorar a criatividade ao preparar uma redução em fogo baixo até caramelizar, para um uso mais sofisticado em carnes, vegetais grelhados e sobremesas. Por ser elaborado a partir de uma fermentação espontânea, este vinagre pode apresentar um depósito que, com o tempo, se acumula no fundo da garrafa. Esse depósito é composto por um conjunto de micro-organismos (as bactérias acéticas) e é conhecido como "mãe do vinagre". É ela quem transforma o vinho em um vinagre de excelência e, de forma alguma, é prejudicial, permitindo o consumo do vinagre sem qualquer problema.