Em 1º de setembro de 1729, em Reims, no coração da região de Champagne, Nicolas Ruinart redigiu o estatuto de fundação da Maison Ruinart, criando a primeira empresa produtora de champanhe do mundo. Isso deu origem a um empreendimento que continua a florescer e prosperar quase trezentos anos depois.

Suas caves subterrâneas, clássicas de Champagne, estão entre as mais profundas da região, com mais de 38 metros de profundidade. Essas antigas adegas de giz branco são Patrimônio Mundial da UNESCO.

Composto pela uva: Chardonnay